大根のはりはりに挑戦

はりはり漬けに挑戦

大根をたくさん頂いたので、大根を干しはりはり漬けを作りました。
新鮮で市販のものよりおいしい。ネットでおいしいレシピを見つけました。

材料 （作りやすい分量） 　　　　　■漬け汁

大根１本（800〜900g）　　　　　　酢60ｃｃ
しょうが40g　　　　　　　　　　　醤油120ｃｃ
　　　　　　　　　　　　　　　　　砂糖90ｇ
赤唐辛子２本くらい　　　　　　　　酒大さじ2
昆布10cmくらい

鍋に漬け汁と細切りにした昆布を入れて火にかけ、煮立てて砂糖を溶かす。
しょうがは千切り、唐辛子は小口切りにする。
バットに干した大根、しょうが、唐辛子を入れ、漬け汁を熱いうちにかける。
ラップをして空気を抜き、半日から１日おく。

　→　
　　　　こんなに敷き詰めた大根が…　　　　　　　　　　　　　　　　　２日後こんなからからに…

　できあがり

　　　　　　　　　　　　COOKPADより　 http://cookpad.com/recipe/1389342　
　　　　　　　　　　　　ちゅうさんありがとうございます。

ピリ辛であと引く旨さ！！美味しいレシピ感謝です（＾＾）

ANKO